走访新疆伊犁小巴依那拉提牧场

2026年10月12日｜作者：巴言｜

不同的牧草，孕育不同的风味

那拉提的秋色里，羊群正低头寻找脚下的食物。这里位于伊犁河谷东端，区域内的那拉提旅游风景区平均海拔约1800米，山林、河谷与草甸相互衔接，当地草甸分布着针茅、冰草、苔草和百里香等植物。小巴依牧民家里养着一千多只小巴依大尾羊，此次走访的秋季草场面积近两万亩。其中，百里香这类芳香草本，也藏着羊肉风味的线索。相关饲喂研究发现，百里香精油能够影响羊肉中一些与滋味有关的成分。从草场到餐桌，羊每天吃下的牧草，也在慢慢塑造这一口肉香。小巴依持续关注羊群每天实际吃下了什么，并通过牧养记录，向消费者讲述羊肉风味的源头。

2026年10月12日新疆伊犁那拉提，实地走访小巴依牧民的秋季牧场，记录牧养环境与日常管理。这里是小巴依羊群四季转场中的秋季草场，我们把羊群当季的采食与生活状态呈现给消费者。

前几次走访，我们带消费者从小巴依牧民家中的奶茶、餐桌上的羊肉，走向羊群生活的山间草坡。这一次，我们直接走进那拉提的草场，沿着秋色，记录羊群当下的采食与生活。

 

那拉提秋季草场全景，开阔草坡、林地与远山相互衔接。

 

秋色铺开的地方 羊群正在采食

那拉提的秋色，是一层层展开的。近处的草坡泛着黄绿，远处的山地渐渐转为褐色，深绿的针叶林间，夹着明亮的金黄色树冠。阳光穿过枝叶，落在坡地上，把林间明暗分得清楚。

   

 

左：羊只在秋日林缘采食。右：起伏草坡与林地相接，呈现牧场的地形层次。

走近林缘，几只羊正低头在草地间采食；再往开阔处看，草坡与成片树木相接。镜头里的秋景，与羊群的生活连在一起：脚下的草地，正是它们每天活动和觅食的地方。

对小巴依而言，这些现场记录，把草场的季节面貌与羊群的采食状态呈现给消费者，让小巴依羊肉的来处更加具体、清晰。

 

顺着季节放牧 在草场上看见羊群

小巴依牧民在现场讲述了四季转场中的草场使用安排：这里是秋季牧场，草场的进入和使用有季节性安排，春季需先给植被留出生长时间。草场何时使用，始终与季节变化和牧草生长相联系。

   

羊群在林缘低头采食，近景记录下羊只与脚下草地的真实状态。

走访时，羊群有的聚在林缘低头采食，有的停在树荫下休息，也有羊只站在坡地上。走近后，低头啃食的动作与脚下的草地，呈现出具体的放牧日常。

 

树荫与阳光交错，羊群在草坡上采食、休息。

 

从饲草的差异 理解羊肉的风味

羊群低头采食的画面，也是我们向消费者讲述饲草与羊肉风味关系的起点。走访途中，枯黄草茎、仍带绿意的叶片和林下植物交错出现，记录着秋季植被的不同状态。羊群实际采食的饲草，是连接草场与肉品风味的一条重要线索。

 

走访沿途的地表植物与草茎近景，记录秋季植被的不同状态。

肉品科学研究发现，饲养方式和日粮差异可以影响羊肉中的脂肪酸及部分挥发性风味物质组成[1]。也就是说，羊每天吃下的食物，会参与风味的形成。我们持续记录草场的地形、植被与季节变化，向消费者呈现羊群的食物来源。

对小巴依来说，关注饲草，就是把对鲜香的追求落实到羊群每天的食物与生长环境中。我们重视日常牧养，并持续记录不同时节的采食条件，把高品质羊肉的源头基础呈现给消费者。

 

 

人与羊的相遇 让源头有了温度

走近羊群，我们抓住一只当年出生的小羊羔，抱起来拍了几张照片。身后的羊群依旧低头采食，阳光落在羊羔蓬松的毛上，人与羊同框的画面，为这次秋日走访留下了亲切的记忆。

   

抱起当年出生的小羊羔，记录秋日草场上的近距离接触。

从林间秋色到羊群脚下的草地，这次那拉提走访，将小巴依羊肉的源头清晰地呈现给消费者。羊群在小巴依牧民日常使用的秋季草场上活动、采食，草场提供着日常食物与生长空间，小巴依牧民则顺着季节安排放牧，把自然条件融入每一天的牧养。

 

好羊肉，从好牧场开始。适宜的草场与饲草条件，为羊群生长和羊肉风味的形成打下基础。小巴依坚持“生态优先、低密度散养”，让好牧场与细致牧养共同成为高品质羊肉的源头基础。从源头把控品质，让消费者吃得明白，也让“好羊，源于自然”有了具体的来处。