从天山雪线到冬季餐桌，一年一会的小巴依冰碴驹俐

初冬第一场雪落，新疆人惦记一整年的东西要来了——小巴依冰碴驹俐，它不是绵羊，是天山雪线上的半野生山羊，只在每年第一场雪后、吃过冰碴草才下山。

一、冰碴驹俐是什么羊

冰碴驹俐是新疆本地高山山羊，“驹俐”在哈萨克语中意为山羊，与绵羊是完全不同的品类。活动于北纬 45 度、海拔 2500 米以上的天山冰川山崖、冰缝之间。

“冰碴驹俐”并不是市场上通行的品种名称，而是小巴依为这一季驹俐羊所取的名称。名字的来源是它的出栏时机：牧场下过雪后，驹俐羊要采食过埋在雪下面的冰碴草，按传统饮食观念，此时的羊肉性温和，正适宜冬季食用，也正是到了这个时候，它才能出栏下山，所以才叫冰碴驹俐。

小巴依冰碴驹俐，选用的是生长于小巴依海拔 2500 米以上雪线牧场、6—8 月龄的驹俐。半野生半放养，攀悬崖峭壁、饮冰雪融水、食草药野果，被称作“半野生草药肉”。每年入冬第一场雪后，羊只采食带冰碴的牧草，肉质被淬炼得脆嫩味美、丰腴多汁。

二、故事：一只小巴依冰碴驹俐的一生

春｜在小巴依雪线牧场出生：年初出生的羔羊，跟着羊群上山，从此在半野生半放养的状态下长大。
夏｜山崖上的“运动健将”：它是羊群的探路者，善攀岩、速度快，喜欢撇开绵羊群，独自去悬崖上吃草。牧人常说"春天吃碱蒿草，夏天啃雪菊花，渴了就喝天山雪融水”。
秋｜长成一副腱子肉：经过春夏秋三季的滋养，小巴依冰碴驹俐一天到晚在山上奔跑，练出紧实的肉质。
初冬｜第一场雪：牧草枯黄、到处冰碴，食物难觅。只有长得壮实的，才能攀上悬崖，吃到冰碴下的草料。
霜冻之后：小巴依冰碴驹俐吃了一段带冰碴的草，从而燃烧脂肪、只长精瘦肉，是羊肉中的精品。
出栏｜第一场雪后十来天：牧民上山宰羊——按当地说法，这是“没有结过婚的羊娃子”；肉品有讲究，极品规格有限。

关于它的机敏，新疆还有句俗语——“笨黄羊，贼驹俐”：大雪后一群驹俐下山饮水，头羊察觉有人埋伏，便用头把石头推下山坡，把人吓得连滚带爬。

三、严酷环境和严格的牧养标准，塑造小巴依冰碴驹俐难以“复刻”的肉质

1.严酷的生长环境，自然选择，优胜劣汰，成就小巴依季节限定珍馐

环境条件	对羊与肉的影响
高海拔、极寒	抗寒性强、体质坚实、野性足
长年攀崖奔跑、运动量大	肌肉发达、纤维紧实，"肉质紧实发脆”
采食沙葱、柴胡、野菊、雪菊、碱蒿等野生草药	牧民称其肉为"药肉/草药羊";风味带山野清香
饮天山冰雪融水	无膻味、口感鲜香
初冬燃脂、只长精瘦肉	精瘦少油、清爽通透、不易吃腻

2.严格的“半野生半放养”标准

小巴依冰碴驹俐严格遵循原始的半野生半放养标准：攀悬崖峭壁、饮冰雪融水、食草药野果。每年入冬第一场雪后，羊只采食带冰碴的牧草，肉质淬炼得脆嫩味美、丰腴多汁。

有了足够的出栏时间，在雪山上待得足够久，才保证了小巴依冰碴驹俐保持一定的野性和足够的活动量，从而塑造出难以“复刻”的肉质。标准不同，结果自然不同。

四、2026 小巴依冰碴驹俐预售活动

小巴依冰碴驹俐 2026 年度预售将于 11 月 1 日开始，11 月 13 日结束。

本次预售产品为冰碴驹俐尝鲜装，净重 1.6 公斤，预售价格 298 元/件。预售期间下单，随单附赠玛园窑熏羊肉礼盒一件（净重 1.6 公斤），并附赠冰碴驹俐全羊优惠券。

预售产品数量有限，售完即止。产品将于 11 月 17 日至 11 月 30 日陆续发出，届时可留意发货通知。

如果尝下来觉得合口味，这张券正好派上用场——用它去购买正价 1888 元的小巴依冰碴驹俐全羊，只需 1688 元；若想与人分享，也可以把券送给亲朋好友，让这份优惠一起传递。

五、冰碴驹俐认准小巴依

1.品牌实力

小巴依创立于 2002 年，至今 24 年，是新疆高端有机羊牛肉品牌。

2.品控

三道质检：原料入厂、加工过程、成品出厂全部严格把关。（官网每月更新详细的质检报告，也可以联系客服提供）

3.工艺

24—48 小时低温排酸：屠宰后的肉品在0-4℃恒温条件下采用胴体倒挂通风排酸，充分分解肉质乳酸、柔和羊肉膻味，断裂肌纤维让肉质松软多汁、炖煮易烂，同时生成天然风味物质，保留纯粹的草原肉香，低温环境还能抑制菌群滋生，肉质新鲜度与食用口感同步升级。
十万级净化车间分割：小巴依车间每立方米空气中0.5 微米以上尘埃粒子控制在 10 万个以内，同时严格管控浮游菌、沉降菌数量，洁净标准对标医院普通手术室。
羊肉分割、排酸、封装全程在受控洁净环境中完成，对比普通开放式加工，粉尘、毛发、杂菌带来的污染风险大幅降低，从加工源头减少肉品初始菌落数量，既能延长鲜肉保鲜时长，也进一步提升食用安全系数。
-120℃ 极速锁鲜：小巴依采用专业极速冷冻锁鲜技术，牢牢锁住肉汁与营养。对比市面普通冷冻羊肉反复解冻后发黑、出水、口感发柴，小巴依冷鲜肉解冻后色泽红润、弹性十足。
独立真空锁鲜分装：采用 200–300g 标准化独立分切真空锁鲜包装，隔绝空气、水汽与细菌，长效锁住羊肉原生鲜香。独立分装设计彻底杜绝不同部位肉类串味，出厂精细分割做到到手免改刀，省时省力。
日常烹饪可按需单独取出一小块，无需整份反复解冻，最大程度保护肉质嫩度、减少营养流失。每一块独立包装表面均标注适配烹饪吃法，煎烤、清炖、红烧一目了然，厨房新手也能轻松驾驭。